白茶是指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間偶然生出，蓋非人力所可至。 
一年為茶，三年為藥，十年為寶，白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
鳳寧號古樹白茶優(yōu)選鳳慶百年以上大葉種古樹茶為原料，采摘春茶一芽二葉，按白茶傳統(tǒng)工藝，自然萎凋、合篩、干燥、復焙、精揀分級等精制而成。
鳳寧號白牡丹耐泡度較好，8-10克干茶可以泡出25泡之余，花香持久，飲之甘爽潤口，沖飲湯色黃綠。
外形芽多毫顯、葉多肥嫩、色澤灰綠;沖泡毫香濃郁、湯色淺黃、滋味醇厚鮮爽、葉底嫩勻齊整，是廣大白茶愛好者的首選之品。
